Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Lad mig slå helt fast: Som leder af landets største danskejede fastfoodkæde, er jeg enig i, at vi har et markant ansvar, og at vi som branche langtfra er i mål med at løfte opgaven. Sådan skriver direktør i Sunset Boulevard, Jens Broch i et debatindlæg bragt i Berlingske.

Jeg er dog ikke overbevist om, at et forbud mod engangsemballage på restauranterne, altså når gæsterne spiser på stedet (også kaldet »dine in«), er den mest effektive vej frem. Væsentlig reduktion af engangsemballage i dine in burde være en opgave, der er til at løse på den enkelte virksomheds eget initiativ. 

I Sunset Boulevard har vi arbejdet ihærdigt på at nedbringe brugen af engangsemballage gennem flere år. 

Vi var blandt de første til at afskaffe plastiklåg, plastiksugerør, burgeræsker og engangskopper i restauranterne, og vi serverer nu vores burgere i papirlommer og sodavand i genbrugelige kopper. 

Vi synes, at det giver mening at kigge på mulighederne for en fælles emballageløsning i takeaway-branchen, som borgmestrene for tre af landets største byer netop har foreslået. 

Du kan læse hele debatindlægget på berlingske.dk

Se også

Sunset Boulevard lander ny direktør

Efter otte år på posten er Jens Broch færdig som adm. direktør. Nu overtager driftsdirektør Jens Baisner styringen af den landsdækkende fastfoodkæde med internationale ambitioner.

Log ind