Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
Det er to erfarne restaurantfolk, der har overtaget nøglerne til restauranten på Skovshoved Hotel nord for København.
Stina Øksenhøj Madsen og Casper J. Johansen, som bl.a. har arbejdet sammen hos Cofoco og Madkastellet, er midt i marts rykket ind på hotellet, der senest rummede en bøfrestaurant.
Artiklen fortsætter under billedet
Det nye værtspar på restauranten på Skovshoved Hotel, Stina Øksenhøj Madsen og Casper J. Johansen.
Nu får maden et mere feminint touch, som Stina Øksenhøj Madsen formulerer det:
”Stilen er nordisk-fransk med et feminint touch. Uformel og med et drys af fine dining baseret på sæsonens bedste råvarer”.
Hotel Skovshoved er et familiedrevet boutiquehotel med 22 værelser. Hotellet er udråbt til et af verdens mest trendy hoteller af rejsemagasinet Condé Nast Traveller.
14-12-2025
14-12-2025
14-12-2025
14-12-2025
14-12-2025
14-12-2025
På tværs af dansk erhvervsliv er der en nedadgående kurve for antallet af konkurser, men ikke i restaurationsbranchen.
Lukningen kommer kort tid efter planer om at udvide forretningen til andre byer og udlandet.
Ejeren af Skovshoved Hotel har planer om at omdanne Skovshoved Hotel til seniorlejligheder. Første forslag blev afvist af Gentofte Kommune, men borgmesteren er åben over for at ændre lokalplanen.
