Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Lige nu er Kristoffer Madsen og hans assistent, Jonathan Krogh, ved at afslutte flere måneders forberedelser, inden Kristoffer Madsen stiller op i Årets Kok, der afholdes på Lokomotivværkstedet i København i næste uge.

Kristoffer er 27 år. Han er kok på Restaurant HOS i Odense, han er på kokkelandsholdet, og nu går han efter guldet til det, der kan betragtes som kokkenes Danmarksmesterskab. Han vil ikke stille op og sigte lavere, siger han til Fyens Stiftstidende.

Egentlig ville han være flymekaniker, men da han først havde prøvet kræfter med madlavningen var han solgt. Madlavning er nemlig en holdsport, synes han.

”Jeg var hooked efter grundforløbet. Det var fællesskabet i at lave mad med de andre, og at man kunne se ilden i deres øjne,” siger han.

Læs hele historien på fyens.dk

Se også

Stribevis af fagkonkurrencer på Foodexpo i næste måned

Nordens største fødevaremesse Foodexpo danner i marts rammen om en række markante fagkonkurrencer. Både etablerede profiler og elever får mulighed for at vise deres kunnen, når branchen mødes i Herning. HORESTA fremhæver konkurrencernes betydning for talentudvikling og rekruttering.

Log ind