Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Den 25-årige Sophia Rosa Antorini vandt i 2025 titlen som Årets Kok arrangeret af HORESTA.

Til daglig arbejder hun på Restaurant Domæne i Gødstrup, hvor hun laver mad på michelinniveau.

Hjemme i Risskov vælger hun ofte enkle retter som havregryn med rosiner eller ristet rugbrød. Hun fremhæver citrus og svampe som favoritingredienser og peger på Restaurant ET i Aarhus som et foretrukket spisested.

Sophia Rosa Antorini beskriver dansk madkultur som mangfoldig og understreger, at hun fortsat arbejder på at udvikle sig fagligt.

Læs hele historien i Jyllands Posten

Se også

HORESTA: Flere hotelovernatninger trods påskeeffekt i april

April bød på færre turistovernatninger end året før, men når påsken opgøres samlet for marts og april, endte dansk turisme alligevel i plus. Især hotellerne trak udviklingen op, mens feriehuse og campingpladser oplevede tilbagegang.

Hotellerne fortsætter fremgang i overnatninger trods påskeeffekt

Friske overnatningstal for hotelbranchen viser 1,68 mio. overnatninger i april. Det svarer til en fremgang på 2,9 pct. sammenholdt med april sidste år. Fremgangen sker endda på trods af, at påsken sidste år lå sent og derfor trak april op i 2025. Tallene er relativt upåvirket af den internationale usikker – for nu.

Log ind