Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Den 25-årige Sophia Rosa Antorini vandt i 2025 titlen som Årets Kok arrangeret af HORESTA.

Til daglig arbejder hun på Restaurant Domæne i Gødstrup, hvor hun laver mad på michelinniveau.

Hjemme i Risskov vælger hun ofte enkle retter som havregryn med rosiner eller ristet rugbrød. Hun fremhæver citrus og svampe som favoritingredienser og peger på Restaurant ET i Aarhus som et foretrukket spisested.

Sophia Rosa Antorini beskriver dansk madkultur som mangfoldig og understreger, at hun fortsat arbejder på at udvikle sig fagligt.

Læs hele historien i Jyllands Posten

Se også

Turismerekord i juli: HORESTA peger på flere årsager bag

Hotellerne i Region Hovedstaden havde 7,2 pct. flere overnatninger i juli end i samme måned sidste år. HORESTAs adm. direktør, Jeppe Møller-Herskind, ser samtidig muligheder for at tiltrække flere turister uden for højsæsonen.

Log ind