Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Toplaget i dansk gastronomi har gennem en årrække høstet masser af opmærksomhed og stjerner fra Michelin-guiden.

Ved dette års uddeling i Turku i Finland var der tændt for fuldt blus under den danske restaurantscene. Nye restauranter er dukket op på stjernehimlen, kun få er faldet fra og de absolut førende har holdt fast i de eftertragtede trestjernede mærkater. Det skriver Fødevarewatch.dk.

2023-udgaven af Michelin Nordic er også en øjenåbner for gastronomien uden for de største byer, hvilket vækker glæde hos brancheorganisationen HORESTA.

“Det er utrolig glædeligt, at endnu flere restauranter i provinsen er kommet i søgelyset hos Michelin. Nord, vest og syd for hovedstaden findes der mange spændende spiseoplevelser på et meget højt, gastronomisk niveau. De skal ses og anerkendes på præcis samme måde, som restauranterne i hovedstaden bliver det,” siger adm. direktør i HORESTA, Pia E. Voss.

Læs hele historien på fødevarewatch.dk – kræver login

Se også

HORESTA vil stoppe nulemissionszone på Vesterbro

Planerne om en nulemissionszone på Indre Vesterbro kan gøre det langt vanskeligere at drive hotel og restaurant i området. HORESTA advarer om urimelige konsekvenser for erhvervslivet og peger på op mod 10.000 kilometer ekstra omvejskørsel hver dag.

Log ind