Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
Charcuterie og sydeuropæiske vine. Det er noget af det, du vil kunne møde på en ny restaurant, der slår dørene op primo marts på Vesterbro Torv i København. Det er Madklubben, der udvider sin portefølje af restauranter med det seneste skud på stammen: La Bodega, skriver Berlingske.
I Spanien er en bodega en lille hyggelig og stemningsfuld restaurant, der serverer småretter og god vin, forklarer Oliver Bergholt, som er køkkenchef på La Bodega.
”Vi vil gerne skabe den følelse, som du nærmest kun finder i store spanske byer som Barcelona og Madrid,” siger han.
Restauranten åbnes af tre herrer, som står bag en af Madklubbens andre restauranter, Bazaar, der ligger i Dronningens Tværgade. Udover Oliver Bergholt består trioen af driftschefen Christian Nordby og Jacob Nash, som er restaurantchef. Sammen startede de Bazaar for knap seks år siden.
SENESTE NYHEDSBREV
BRANCHENYHEDER
PRESSEKLIP
-
Dansk turisme satte omsætningsrekord i 2024
22-05-2025
-
Nye beskæftigelsestal: Marts sætter rekord i hotel- og restaurationsbranchen
22-05-2025
-
Turismemidler på 200 mio. kr. lader vente på sig
22-05-2025
-
Radisson åbner sine første klimaneutrale hoteller
22-05-2025
-
Airbnb tvinges til at fjerne 65.000 boligannoncer i Spanien
22-05-2025
-
Nye lovkrav mod greenwashing i turismen er vedtaget
22-05-2025
-
Comwell H.C. Andersen Odense får nye ejere
22-05-2025
-
Trinity Hotel udvider med konferencesal og 44 værelser
22-05-2025