Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Mezli hævder at være verdens første fuldt automatiserede restaurant, og bliver sandsynligvis kun den første af en lang række, skriver Restaurant-hospitality.com.

Det San Francisco-baserede to-go køkken blev opfundet af Stanford-ingeniører, og i modsætning til mange andre restaurantrobotter kan Mezlis automatiseringssystem klare det meste uden menneskelig indblanding.

Mezlis kok, Eric Minnich, har skabt en menu med sunde middelhavsbowls, og hver dag tilbereder hans team ingredienserne i et køkken og afleverer dem i restaurant, før den åbner for dagen.

Gæsterne bestiller deres mad ved en touchscreen. Bag kulisserne samler robotter indholdet i bowlen efter gæstens ønske ved at opvarme ingredienserne, som delvist er blevet tilberedt af Eric Minnich og hans team. Robotterne tilføjer saucer, toppings og garniture; og placerer derefter bowlen i et skab, hvorfra gæsten kan afhente sin mad sammen med eventuelt tilbehør og drikkevarer.

Læs hele historien her.

Se også

Michelin-kok vil løfte gastronomien i Hornbæk

Kokken Brian Mark Hansen står i spidsen for en ny luksusrestaurant ved det kommende Hotel Cori i Hornbæk. Ambitionen er at tiltrække de bedste kokke og hæve det gastronomiske niveau i området.

Log ind