Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
Fonden Dansk Gastronomi arbejder for at fremme dansk gastronomi. Det gør fonden blandt andet ved at yde støtte til lovende danske kokkes videreuddannelse gennem kurser og studieophold i Danmark og udlandet. Fondens sigte er at bidrage til at fastholde og højne dansk gastronomis internationale niveau. Desuden uddeler fonden sponsorater til konkurrencer og fødevarerelaterede arrangementer.
Ved en fundraiser tilberedes en middag af et udvalg af fondens bestyrelsesmedlemmer, som alle er kokke på top-niveau, heriblandt Anita Klemensen (Nordens første kvinde der fik en Michelinstjerne), Per Thøstesen (mangeårig ejer af Bistro Bohéme), Vivi Schou (har i over 30 år bidraget til fremme af gastronomi som ejer af Babette i Vordingborg) samt Thomas Pasfall (ejer af Pasfall i Odense).
Derudover Michael Kopp fra Restaurant Fauna samt årets vinder af Kokkenes Kokketalent med retter.
23-01-2026
23-01-2026
23-01-2026
23-01-2026
23-01-2026
23-01-2026
23-01-2026
23-01-2026
Gastrofestivalen Convergence skal styrke Danmarks internationale position som madland og tiltrække endnu flere kulinarisk interesserede turister.
Fra den 29. januar til 2. februar afholder toprestauranten Alchemist et gastronomisk symposium i København under navnet Convergence. Over fem dage samles mere end 60 af verdens førende restauranter og kokke, med et offentligt event i DR Koncerthuset fredag den 30. januar.
Efter 15 års fravær er Jakob de Neergaard tilbage på Søllerød Kro, hvor han i sin tid genrejste køkkenet og sikrede kroens Michelin-stjerne. Nu tager han over efter Brian Mark Hansen og bringer klassisk fransk gastronomi tilbage til rødderne.
