Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
Fonden Dansk Gastronomi arbejder for at fremme dansk gastronomi. Det gør fonden blandt andet ved at yde støtte til lovende danske kokkes videreuddannelse gennem kurser og studieophold i Danmark og udlandet. Fondens sigte er at bidrage til at fastholde og højne dansk gastronomis internationale niveau. Desuden uddeler fonden sponsorater til konkurrencer og fødevarerelaterede arrangementer.
Ved en fundraiser tilberedes en middag af et udvalg af fondens bestyrelsesmedlemmer, som alle er kokke på top-niveau, heriblandt Anita Klemensen (Nordens første kvinde der fik en Michelinstjerne), Per Thøstesen (mangeårig ejer af Bistro Bohéme), Vivi Schou (har i over 30 år bidraget til fremme af gastronomi som ejer af Babette i Vordingborg) samt Thomas Pasfall (ejer af Pasfall i Odense).
Derudover Michael Kopp fra Restaurant Fauna samt årets vinder af Kokkenes Kokketalent med retter.
24-02-2026
24-02-2026
24-02-2026
24-02-2026
24-02-2026
24-02-2026
24-02-2026
Han har vundet DM for kokkeelever to gange, i 2016 tog han titlen som Årets Kokkeelev og snart skal han repræsentere Danmark ved Bocuse d'Or. Christian Wellendorf sætter her ord på den særlige magi ved elevkonkurrencerne og Årets Kok og Årets Tjener.
Danmarks Juniorkokkelandshold intensiverer forberedelserne frem mod VM i Luxembourg i november 2026. Træningen indgår i en langsigtet satsning på talentudvikling.
Sophia Rosa Antorini fra Restaurant Domæne foretrækker havregryn og rugbrød på fridage.
