Bøfhus-topchef: "Vi er som en bil, der kører i nødsporet med blinket tændt"

Jensens Bøfhus-topchef Anders Nikolaisen har stået i spidsen for bøfhuset siden begyndelsen af 2019 og kæmper for at få bøfkæden med 1000 ansatte drejet i mere lønsom og bæredygtig retning.

PRESSEKLIP 27-07 - 2022 FødevareWatch

Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Når FødevareWatch.dk spørger Jensens Bøfhus’ direktør, Anders Nikolaisen, om han er tilfreds med, hvor restaurantkæden er i dag, lyder svaret:

”Nej! Slet ikke. Slet, slet ikke. Jeg synes stadig, vi er noget groggy ovenpå corona – lidt som en bil, der kører i nødsporet med blinket tændt,” siger han.

Og nødsporet bryder direktøren sig bestemt ikke om. Han vil ud på vejen og have fart på igen, som han siger. Som en del af vejhjælpen, for nu at blive i billederne, skal den store kæde med Bøf indgraveret i navnet ifølge direktøren være mere grøn og mindre kød.

Læs hele sommerportrættet her.