Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Claus Meyer, holdingselskabet Claus Meyer Holding A/S og de to biotek-iværksættere Morten Otto Alexander Sommer og Rasmus Vendler Toft-Kehler står bag et nyt drikkevareselskab, som de kalder Public Lemonade. Det skriver FødevareWatch, som også fortæller, at der er begrænset med oplysninger om det nystiftede selskab.

FødevareWatch har dog via mail fået at vide, at:

"Der er tale om en fødevarefremstillingsvirksomhed, hvor fermentering på forskellige niveauer er den gennemgående fremstillingsmetode. Dobbeltfermenterede eddiker, friske, men også fadlagrede og upcyclede macerationer med videre,” skriver Magnus Søgaard, der er project manager i Claus Meyer Holding.

Læs hele historien her.

SENESTE NYHEDSBREV

BRANCHENYHEDER

PRESSEKLIP

Se også

Claus Meyer: ”Nomas lukning kommer til at koste”

For 20 år siden brød restaurant Noma igennem den gastronomiske lydmur og gjorde Danmark verdensberømt som gourmetland. Opskrifter med myrer og fermenteret græshoppe begejstrede internationale madturister og anmeldere, men nu har symbolet på Danmarks gastronomiske verdenssucces besluttet sig for at lukke for den klassiske restaurantdrift, skriver Jyllands-Posten.

Log ind