Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

18 milliarder kroner. Så meget mistede hotellerne og restauranterne i omsætning i 2020 ifølge en opgørelse fra HORESTA. Alligevel har en række fynske restauranter i løbet af foråret offentliggjort regnskaber, som viser overskud, skriver Fyens.

”Sidste år havde gæsterne et opsparet behov - og penge - og vi havde mere eller mindre fuldt hus, fra vi åbnede i maj. Normalt kan vi se en markant ændring i tredje uge af september, hvor de sidste tyskere plejer at være hos os, men i 2020 var det først i november, vi begyndte at mærke en stille nedgang,” fortæller køkkenchef og direktør for Falsled Kro Kasper Hasse.

Han tilskriver de investeringer, som kroens ejere siden 2018 har foretaget i blandt andet restauranten og vinkælderen, en stor del af æren for kroens succes.

Se også

Danske hoteller får Michelin-nøgler for første gang

Michelin har nu udvidet sin verdensberømte vurdering fra restauranter til hoteller. Ved en global afsløring i Paris den 8. oktober har i alt ni danske hoteller for første gang modtaget en eller flere af de nye Michelin-nøgler, der hylder ekstraordinære hoteller.

Log ind