Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
Danskerne er efter eget udsagn vilde med dansk mad. Det viser en ny undersøgelse fra Karolines Køkken, der for sjette år i træk har undersøgt danskernes madvaner.
Hele 38 pct. af de adspurgte fortæller, at deres yndlingskøkken er det danske efterfulgt af det italienske køkken med 15 pct. og det mexicanske med 4 pct.
Denne udmelding afspejler sig dog ikke i danskernes yndlingsretter i 2021. Her ligger pasta med kødsovs nemlig med 56 pct., stegt kylling med 55 pct., frikadeller med 49 pct. og lasagne med 48 pct.
13-03-2026
13-03-2026
13-03-2026
13-03-2026
13-03-2026
13-03-2026
Ny medlemsanalyse fra HORESTA giver et klart billede af de trends, hotellerne forventer vil forme branchen de kommende år. Teknologi fylder mere end nogensinde, men også oplevelser, mennesker og lokal forankring bliver centrale konkurrenceparametre.
I Norge presser politikere på for at sænke momsen på fødevarer forud for valget. Store dagligvarekæder erklærer sig villige til at sænke priserne, hvis momslettelser bliver en realitet.
Den seneste medlemsundersøgelse fra HORESTA viser, at personalisering, unikke oplevelser og enkel mad er nøgleordene for de trends, som de adspurgte restauranter peger på vil fylde i de kommende år.
