Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

De danske restauranter mangler desperat flere kokke, tjenere og andet personale og er nu nødsageligt til at tage færre gæster ind.

Det skriver Politiken på baggrund af, at nye tal fra Danmarks Statistik viser, at 55 pct. af alle restauranter anslår, at de i øjeblikket går glip af omsætning, fordi de mangler personale.

Det sker bl.a. ved Madklubben, der driver 35 restauranter. Her går man i øjeblikket efter kun 85 pct. fyldte restauranter og lukker derefter for bookingen.

"Det er bekymrende og lidt ærgerligt, at vi ikke kan køre med fulde gardiner i en travl tid," siger kædens HR-chef Anna Askær.

Se også

HORESTA: Lavere fødevaremoms bør også gælde restauranter

Hvis politikerne vælger at sænke momsen på fødevarer, bør restaurantmad indgå på lige vilkår. Ellers risikerer man ifølge HORESTA at forringe konkurrenceevnen i et erhverv, der allerede er hårdt presset af stigende omkostninger, og som udgør en central del af Danmarks internationale brand.

Reglerne for international arbejdskraft er blevet justeret

Nye lønkrav, ændringer på positivlisten og højere gebyrer ændrer rammerne for hoteller og restauranter, der rekrutterer international arbejdskraft i 2026. Årsskiftet byder både på opmærksomhedspunkter og nye muligheder.

Log ind