Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Trods stadig mere intensiv konkurrence på burgermarkedet i Danmark står den 13 år gamle danske, familieejede restaurantkæde Halifax stærkt med 12 restauranter i Danmark.

2019 blev blandt andet året, hvor kæden åbnede sin 12. restaurant. Restauranten i Odense er den største i porteføljen hidtil, og samtidig den, der ligger længst fra hovedkontoret i København. Ekspansionen blev foretaget simultant med, at Halifax foretog et ’fuldt ud tilfredsstillende’ turnaround. Halifax kommer ud af ’19 med et overskud på 731.000 kr. mod et underskud på 6.311.000 kr. i ’18. En forbedring på 7.042.000 kr.

”2018 var første gang i Halifax’ historie med underskud, og jeg er stolt af, at vi 2019 har formået at vende det til et overskud. Vi har været hele vores forretning igennem for at minimere vores omkostninger og øge vores salg. Det har vi gjort uden at gå på kompromis med vores værdier om at vise omsorg, være ærlige, anstændige og ydmyge i alt, hvad vi gør. Faktisk vil jeg sige, at vi kun har kunnet gøre det, fordi vi har så solidt et værdigrundlag at arbejde ud fra”, siger Ulrich Bøving Dehler, direktør og ejer af Halifax.

Se også

Stjernekok forlader Démodé

Køkkenchef Rasmus Grønbech stopper på Michelin-anerkendte Démodé. Restauranten fortsætter uden ny køkkenchef i første omgang.

Log ind