Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Restaurantkæden Gorm’s opstod under finanskrisen og får en overbygning under coronakrisen, hvis alting vel at mærke flasker sig for medstifter og adm. direktør Christian Madsen, skriver Finans.dk.

Det betyder, at alle mulige idéer vil blive afprøvet i de kommende måneder, fordi forretningen er nødt til at bygge flyet i luften, sådan som Christian Madsen formulerer det. Af samme grund har han ikke lyst til at afsløre for meget, men tegner dog et billede, hvor takeaway-forretningen ikke overraskende bliver den afgørende løftestang.

I lighed med så mange andre restaurationer er Gorm’s udfordring nemlig, at det er svært at indføre højere priser eller at sælge mere til de samme gæster i en situation, hvor branchen skal berede sig på mange tomme borde.

Læs hele historien her.

Se også

Michelin-kok vil løfte gastronomien i Hornbæk

Kokken Brian Mark Hansen står i spidsen for en ny luksusrestaurant ved det kommende Hotel Cori i Hornbæk. Ambitionen er at tiltrække de bedste kokke og hæve det gastronomiske niveau i området.

Log ind