Jyske Michelin-restauranter kører på pumperne efter nedlukning

I over en måned lukkede corona-krisen for landets Michelin-restauranter og resten af sektoren. Nu er det et spørgsmål om at indhente det tabte. En udfordring, som kræver flere borde og flere kunder – og som man blandt andet tackler på to jyske restauranter.

PRESSEKLIP 25-06 - 2020 FødevareWatch

Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Efter to måneders nedlukning har ejeren og køkkenchefen for den aarhusianske Michelin-restaurant Frederikshøj, Wassim Hallal, igen slået dørene op til restauranten, skriver FødevareWatch.

Frederikshøj er blot en enkelt del af den danske restaurationssektor, som gennem krisen har været presset af nedlukningen som følge af covid-19. Et tiltag som ifølge regeringen har været instrumental i at begrænse smitten i forbindelsen med den verserende corona-pandemi, men som samtidig har efterladt dele af restaurationsbranchen med et indtægtshul på cirka to måneder i budgetterne.

”Der er næppe nogen tvivl om, at de to måneders lukning vil kunne mærkes. Det er umuligt at indhente den tabte indtjening,” siger Wassim Hallal.

Læs hele historien her.