Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
Deltagere og dommere til Danmarks største kokkekonkurrence Sol over Gudhjem er nu på plads. Sidste års vinder, svenske Gabriel Hedlund, skal i gastronomisk infight med kokkene Mette Dahlgaard (Nimb Gemyse), Mathias Sejer Sørensen (Grønbechs Hotel) og Jonathan K. Berntsen (Clou) til Sol over Gudhjem den 20. juni 2020 på den idylliske havnefront i Gudhjem, Bornholm.
I dommerpanelet sidder Claus Meyer - Danmarks mest kendte gastronomiske iværksætter – der i mere end 30 år har arbejdet målrettet på at fremme mulighederne og kvaliteterne i den danske madkultur og bl.a. er en af initiativtagerne til Noma. Han flankeres i dommerpanelet af Jesper Koch (Alsik), Nicolai Nørregaard (Kadeau) og Rasmus Munk, der netop har åbnet den meget omtalte restaurant Alchemist i København.
31-03-2026
31-03-2026
31-03-2026
31-03-2026
31-03-2026
31-03-2026
31-03-2026
31-03-2026
Se med, når både vindere og dommere sætter ord på intensiteten, detaljerne og ambitionerne bag Årets Kok og Årets Tjener 2026. Fra gastronomi på højeste niveau til service i særklasse tegnes her et levende billede af dette års Danmarksmesterskaber for kokke og tjenere.
Christian Wellendorf vandt guld ved Bocuse d’Or Europe 2026 i Marseille mandag aften. Efter flere måneders intensiv forberedelse endte det med en topplacering til Danmark og endnu et markant resultat til dansk gastronomi.
Efter sagen om René Redzepi peger HORESTA på, at arbejdsmiljøet i restaurationsbranchen har ændret sig markant. Ifølge organisationen er der i dag langt større fokus på trivsel og ledelse.
