Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Restauranten Alchemist scorer to Michelin-stjerner i første hug. Det står klart mandag aften efter afsløringen af årets nordiske Michelin-guide, skriver Berlingske.

Det er højst usædvanligt, at en restaurant, som ingen stjerner har i forvejen, springer direkte til to stjerner. Kokken bag Alchemist, Rasmus Munk, kunne næsten heller ikke selv begribe det.

”Da vi ikke blev råbt op ved én stjerne, tænkte jeg: ”Nå, det var det. Det var nul”. Det er ikke noget, man har turdet håbe på eller drømme om, så det er uvirkeligt lige nu. Nu skal vi spise god mad, drikke champagne og så er der jo service igen på onsdag med fuldt hus,” siger han.

Alchemist lukkede i efteråret 2017, men slog atter dørene op i juli 2019. Restauranten ejes af Rasmus Munk og forretningsmanden Lars Seier.

Se også

Juniorkokkelandsholdet ruster op til VM

Danmarks Juniorkokkelandshold intensiverer forberedelserne frem mod VM i Luxembourg i november 2026. Træningen indgår i en langsigtet satsning på talentudvikling.

Log ind