Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Når Christian Lytje og hans københavnske restaurantimperium, Cofoco, fejrer 15-års fødselsdag om 14 dage, sker det på et tidspunkt, hvor gæsterne vælter ind i restauranterne som aldrig før, skriver Børsen.

Siden 2014 har kæden, der i dag består af 12 restauranter, oplevet en fordobling af bruttoresultatet, som endte på 110 mio. kr. i 2018. I samme periode er driftsindtjeningen gået i vejret med 70 pct. til 22,2 mio. kr. i fjor, viser regnskaberne for Copenhagen Food Collective, der er selskabet bag.

“Det er et rigtig godt marked lige nu. Folk går mere ud at spise, og vi har flere og flere gæster i vores restauranter, så vi har ingen grund til at klage,” siger adm. direktør, Christian Lytje, der ejer Cofoco sammen med August Lund og Thomas Rudbeck.

Se også

Michelin-kok vil løfte gastronomien i Hornbæk

Kokken Brian Mark Hansen står i spidsen for en ny luksusrestaurant ved det kommende Hotel Cori i Hornbæk. Ambitionen er at tiltrække de bedste kokke og hæve det gastronomiske niveau i området.

Log ind