Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

10-11. maj løber Madens Folkemøde for første gang af stablen på Engestofte Gods, og som er tilfældet hos de to andre arrangører, vil folkene bag Madens Folkemøde også skabe et rum for folk, der arbejder med mad eller har interesse i mad tager fat på den store snak om, hvor Danmark skal hen som fødevareproducerende nation.

Det fortæller folkemødets formand Kasper Fogh til FødevareWatch:

"Copenhagen Cooking er for folk, der er optaget af den gode spiseoplevelse, mens Food Festival i Aarhus er et fremragende sted for fødevarebranchen at samle sig og udstille produkter til forbrugerne osv. Hidtil har der aldrig rigtig været etableret noget større forum for diskussion omkring, hvor Danmark skal hen som madland, og det er det, som vi forsøger at gøre noget ved," siger han.

Se også

René Redzepi stopper som chef for Noma

René Redzepi har meddelt, at han træder tilbage som chef for Noma efter mere end 20 år. Beslutningen kommer efter nye afsløringer om hård adfærd i køkkenet og øget pres på restauranten.

Log ind