2024 blev et positivt år for mange restauranter. I en medlemsundersøgelse fra HORESTA svarer 48 procent af de adspurgte, at de oplevede en stigning i omsætningen sammenlignet med 2023. Tallene dækker hele landet og vidner om, at branchen fortsat er i fremgang.

Fremgangen var særligt tydelig i København, hvor 51 procent af restauranterne oplevede øget omsætning – og hele 24 procent havde en vækst på over 10 procent. Til sammenligning oplevede 11 procent af restauranterne uden for hovedstaden en tilsvarende stigning. På hver femte restaurant både i og uden for København lå omsætningen på omtrent samme niveau som i 2023.

”Det er en positiv udvikling, der afspejler, at interessen for at gå ud og spise fortsat er stor, men samtidig er væksten i omsætningen ikke nødvendigvis lig med sorte tal på bundlinjen. Branchen har oplevet markant stigende omkostninger over de senere år, og det har gjort det sværere at tjene penge,” siger Jonas Kjær, der er cheføkonom i HORESTA.

Forventningen til fortsat vækst i omsætningen er dog store. Ifølge HORESTAs medlemsundersøgelse forventer 47 procent af restauranterne yderligere vækst i år. Blandt virksomhederne i København er forventningerne endnu højere – her tror 51 procent på fremgang.

Analysen er baseret på en undersøgelse blandt HORESTAs medlemmer i restaurantbranchen. Besvarelserne er indsamlet i perioden 23. februar til 31. maj med i alt 126 besvarelser. Deltagerne tæller både selvstændige restauranter, restaurantkæder, natteliv, cateringvirksomheder samt attraktioner med spisesteder.

Medlemsundersøgelse i restaurantbranchen - Del 1: Efterspørgsel og forventninger

Cheføkonom

Jonas Kjær

Tlf. +45 35 24 80 05

[email protected]