For 20 år siden besluttede nordiske kokke at skabe et Nyt Nordisk Køkken, der skulle kunne måle sig med de største køkkener i verden. Men blev det Nye Nordiske køkken outdatet som barn, eller er der skabt et nyt verdenskøkken på 20 år?
Det bliver debatteret til Madens Folkemøde fredag den 31. maj klokken 17:00 på Markscenen, hvor HORESTA modererer debatten.
Her vil du kunne høre om det nye Nordiske Køkken fra kokkene bag manifestet, Claus Meyer og Erwin Lauterbach, i samtale med kok og medlem af uddannelsesudvalget for Gastronomuddannelsen, Rasmus Rasmussen, og professor emeritus i gastrofysik og kulinarisk fødevareinnovation, Ole Mouritsen.
Her vil de blandt andet komme ind på, hvordan det 20 år gamle manifest kan udvikle Maddanmark fortsat.
Madens Folkemøde 2024 løber af stablen på Engestofte Gods på Lolland-Falster den 31. maj til 1. juni.
Du finder programmet for hele arrangementer på madensfolkemode.dk
SENESTE NYHEDSBREV
BRANCHENYHEDER
PRESSEKLIP
-
Pulje fra regeringen: 43 mio. kr. skal sætte skub i lokal turismeudvikling
16-09-2025
-
HORESTA ansætter Jeppe Møller-Herskind som ny direktør
16-09-2025
-
Rasmus Ankersen klar som oplægsholder på HORESTA Årsdag
16-09-2025
-
Amsterdam fordobler hotelmoms i kamp mod overturisme
16-09-2025
-
Fælles hovedkontor i Horsens skal styrke dansk hotelalliance
16-09-2025
-
Sølvmedaljer til dansk kok og tjener ved EuroSkills 2025
16-09-2025
-
Grand Hyatt løfter møde- og eventoplevelser med fokus på velvære og bæredygtighed
16-09-2025