For 20 år siden besluttede nordiske kokke at skabe et Nyt Nordisk Køkken, der skulle kunne måle sig med de største køkkener i verden. Men blev det Nye Nordiske køkken outdatet som barn, eller er der skabt et nyt verdenskøkken på 20 år?
Det bliver debatteret til Madens Folkemøde fredag den 31. maj klokken 17:00 på Markscenen, hvor HORESTA modererer debatten.
Her vil du kunne høre om det nye Nordiske Køkken fra kokkene bag manifestet, Claus Meyer og Erwin Lauterbach, i samtale med kok og medlem af uddannelsesudvalget for Gastronomuddannelsen, Rasmus Rasmussen, og professor emeritus i gastrofysik og kulinarisk fødevareinnovation, Ole Mouritsen.
Her vil de blandt andet komme ind på, hvordan det 20 år gamle manifest kan udvikle Maddanmark fortsat.
Madens Folkemøde 2024 løber af stablen på Engestofte Gods på Lolland-Falster den 31. maj til 1. juni.
Du finder programmet for hele arrangementer på madensfolkemode.dk
SENESTE NYHEDSBREV
BRANCHENYHEDER
PRESSEKLIP
-
HORESTA og Dansk Erhverv i fælles opråb mod ulovlig udlejning
21-10-2025
-
McDonald’s topper danskernes liste over to-go-kaffe
21-10-2025
-
Comwell åbner luksushotel i historisk bankbygning i København
21-10-2025
-
Airbnb under skærpet EU-lup: Udlejning skaber ustabilitet
21-10-2025
-
Beskæftigelsen i hotel- og restaurationsbranchen når ny august-rekord
21-10-2025
-
CORI Hornbæk Hotel indtræder i eksklusiv sammenslutning og får ny direktør
21-10-2025
-
Familiedrevet hotel på Lolland-Falster sat til salg for 27 mio. kr.
21-10-2025
-
Ny besøgsrekord i Djurs Sommerland trods regn og grå skyer
21-10-2025
-
Nets: Vis dine kunder, at de kan bruge Dankort i Apple Pay
21-10-2025