For 20 år siden besluttede nordiske kokke at skabe et Nyt Nordisk Køkken, der skulle kunne måle sig med de største køkkener i verden. Men blev det Nye Nordiske køkken outdatet som barn, eller er der skabt et nyt verdenskøkken på 20 år?
Det bliver debatteret til Madens Folkemøde fredag den 31. maj klokken 17:00 på Markscenen, hvor HORESTA modererer debatten.
Her vil du kunne høre om det nye Nordiske Køkken fra kokkene bag manifestet, Claus Meyer og Erwin Lauterbach, i samtale med kok og medlem af uddannelsesudvalget for Gastronomuddannelsen, Rasmus Rasmussen, og professor emeritus i gastrofysik og kulinarisk fødevareinnovation, Ole Mouritsen.
Her vil de blandt andet komme ind på, hvordan det 20 år gamle manifest kan udvikle Maddanmark fortsat.
Madens Folkemøde 2024 løber af stablen på Engestofte Gods på Lolland-Falster den 31. maj til 1. juni.
Du finder programmet for hele arrangementer på madensfolkemode.dk
SENESTE NYHEDSBREV
BRANCHENYHEDER
PRESSEKLIP
-
Hotel Dagmar udvider med nye værelser i Ribe
28-10-2025
-
Nimb Hotel anerkendes med flere priser
28-10-2025
-
Nyt lejlighedshotel skyder op nær Amager Strand
28-10-2025
-
Minister: Regler for korttidsudlejning skal håndhæves bedre
28-10-2025
-
Mikkeller-restaurant i lufthavnen fik sur smiley og bøde
28-10-2025
-
Historisk hotel ved Vesterhavet opnår Greenkey-certificering
28-10-2025
-
Stor interesse for ny afdeling af Statens Museum for Kunst i Thy
28-10-2025
-
Starbucks-ansatte truer med strejke
28-10-2025