Mesterkokken Jesper Koch pryder forsiden og fortæller i det nye VISITOR, hvordan han insisterede på at blive kok. Mod forældrenes ønske. De mente nemlig, at det var for hård en branche. I dag er Jesper køkkenchef på Hotel Alsik i Sønderborg. Han er desuden dommer i Masterchef.

 

I det nye nummer af VISITOR kan I også læse ledelsesportrættet af Michelin-kokken Rasmus Kofoed fra Geranium, der prioriterer en holistisk tilgang til ledelse og har sat helt særlige initiativer i gang for at skabe en sjov og inspirerende arbejdsdag for medarbejdere.

 

Magasinets forretningsportræt er af Hotel Absalon, hvor direktør Karen Nedergaard fortæller om, hvorfor innovative samarbejder er altafgørende for hotelvirksomheden.

 

Vi kigger også nærmere på fænomenet Bronuts, som på blot et års tid har åbnet syv donut-butikker i Danmark, og de har mange flere på vej. 

 

Følg VISTOR online for flere artikler

 

Du finder os blandt andet:

SENESTE NYHEDSBREV

BRANCHENYHEDER

PRESSEKLIP

Se også

Optakt: Sebastian er klar til Bocuse d'Or 2025

Danske Sebastian Holberg Svendsgaard er i skrivende stund Europas bedste kok. Men kan han også blive verdens bedste? Det får vi svar på senere denne mandag. Vi tog en snak med det fremadstormende kokketalent fra forberedelserne i Lyon.

Log ind