Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Kadeau blev grundlagt i 2007 af Nicolai Nørregaard, Rasmus Kofoed og senere Magnus Kofoed med ambitionen om at skabe Bornholms bedste restaurant. I dag driver restauranten både en adresse på Bornholm og i København.

Ifølge jurybegrundelsen er Kadeau blevet den ypperste eksponent for et bornholmsk terroirkøkken. Restauranten fremhæves blandt andet for sit syltekøkken, hvor råvarer fra naturen og egne haver konserveres og udvikler signatursmage, der ifølge Gastro kan genkendes ved blindsmagning.

Gastro Awards hylder hvert år den danske restaurationsbranche. Ud over Kadeau som Årets restaurant blev Nicolai Nørregaard kåret som Årets kok, mens Falsled Kro modtog prisen som Årets hotel.

Læs hele historien hos Gastro

SENESTE NYHEDSBREV

BRANCHENYHEDER

PRESSEKLIP

Se også

Nyt madakademi skal styrke gastroturismen

Et nyt madakademi i Lønstrup skal give flere unge en vej ind i restaurationsbranchen og samtidig afhjælpe manglen på arbejdskraft. Initiativet skal også understøtte udviklingen af områdets voksende gastroturisme.

Aarhusianske kokke overtager hotel i Frankrig

To kokke med erfaring fra Michelin-restauranter i Aarhus står nu i spidsen for et hotel og en restaurant i Sydfrankrig. Ambitionen er at forene franske råvarer med en nordisk tilgang.

Log ind