Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
Det Japanske Tårn i Tivoli lægger i 2026 lokaler til i alt 15 Michelin-stjerner fordelt på syv restauranter fra hele verden. Fra marts til december vil gæster kunne opleve tre 3-stjernede, to 2-stjernede og to 1-stjernede restauranter, der på skift indtager det historiske tårn.
Første gæst bliver den franske 3-stjernede restaurant AT, som åbner samtidig med Tivolis påskesæson den 27. marts.
Henover sommeren fortsætter stjerneregn med blandt andre Sühring, CODA, Flocons de Sel og Doubek. Efteråret byder på belgiske Zilte, mens svenske Knystaforsen afslutter året i julesæsonen.
Pop-up-konceptet i Det japanske Tårn blev lanceret i 2021, men 2026 bliver det mest omfattende år med et bredt spektrum af gastronomiske udtryk – fra dessertbaseret fine dining til lokalfransk ildmad. Programmet er samtidig en markering af, at de nordiske Michelin-stjerner uddeles i København til sommer.
24-02-2026
24-02-2026
24-02-2026
24-02-2026
24-02-2026
24-02-2026
24-02-2026
Adm. direktør i HORESTA, Jeppe Møller-Herskind, går i rette med ønsket om at udvide stoppet for nye natbevillinger i Indre By. Ifølge ham er byens puls en forudsætning for Københavns attraktivitet. Han peger på, at et flertal af københavnerne bakker op om restaurations- og nattelivet.
Beskæftigelsen på landets hoteller og restauranter nåede i 2025 det højeste niveau nogensinde. Branchen vokser markant hurtigere end det øvrige arbejdsmarked. Ifølge HORESTA vidner udviklingen om fortsat investeringslyst og tro på fremtiden.
Han har vundet DM for kokkeelever to gange, i 2016 tog han titlen som Årets Kokkeelev og snart skal han repræsentere Danmark ved Bocuse d'Or. Christian Wellendorf sætter her ord på den særlige magi ved elevkonkurrencerne og Årets Kok og Årets Tjener.
