Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
En ny artikel fra det amerikanske nyhedsmedie TIME beskriver, hvordan solo dining er blevet en tydelig global tendens, drevet af flere enkeltperson-husholdninger, travle hverdage og et voksende fokus på individuel frihed. Hvor nogle restauranter tidligere har modarbejdet fænomenet – enkelte steder i Sydkorea har ligefrem sat skilte op med budskabet “vi sælger ikke ensomhed, kom ikke alene” – vælger stadig flere at omfavne udviklingen.
Restauranter i bl.a. Kina, Japan, Tyskland og USA indretter nu med enkeltpladser, bar-siddepladser og borde til én person samt tilbyder retter i single-størrelser.
Ifølge TIME er stereotypen om den ensomme enkeltspiser ved at forsvinde, og solo-gæster bliver betragtet som et voksende og stabilt kundesegment, der ikke længere føler sig udenfor, men søger rolige, uforstyrrede oplevelser.
Tendensen ændrer både servicekultur og forretningsmodel – og peger på et marked i vækst, som restauranter verden over begynder at tage alvorligt.
31-03-2026
31-03-2026
31-03-2026
31-03-2026
31-03-2026
31-03-2026
31-03-2026
31-03-2026
Restaurantkæden Jamie’s Italian genåbner i London i marts og planlægger op mod 40 nye restauranter i samarbejde med ny partner.
Når HORESTAs nye beredskabsnetværk mødes den 11. marts vil tidligere efterretningschef Lars Findsen og direktør for Hovedstadens Beredskab, Jakob Vedsted Andersen, sætte ord på det generelle trusselsbillede og på, hvordan vores branche kan spille sammen med beredskabet i krisetider.
En ny undersøgelse blandt HORESTAs restaurantmedlemmer viser et delt, men overvejende positivt billede af branchens økonomiske forventninger til 2026. Mange restauranter har et positivt syn på deres økonomi, og et flertal forventer vækst i omsætningen i 2026 – særligt i hovedstaden.
