Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
Hotel Faaborg Fjord har ansat Thomas Pasfall som ny køkkenchef med virkning fra 1. september 2025. Med en baggrund fra flere anerkendte restauranter og en lang række kulinariske udmærkelser skal han være med til at styrke hotellets gastronomiske profil.
Fokus bliver ikke på finere madkunst, men på smagfulde og ærlige retter med udgangspunkt i gode råvarer.
Hotellet ønsker med ansættelsen at tiltrække både lokale og turister samt styrke positionen som et attraktivt valg til konferencer, møder og selskaber.
Ifølge Henrik Rafn, direktør for Hotel Faaborg Fjord, skal Thomas Pasfalls lederevner og erfaring bidrage til at løfte niveauet yderligere og skabe helhedsoplevelser, hvor maden spiller en central rolle.
Også hotellets ejerkreds ser ansættelsen som et vigtigt skridt i udviklingen mod at blive et af Sydfyns mest attraktive hoteller.
Thomas Pasfall skal være drivkraften i den ambition, og med ham ved roret i køkkenet forventes det, at hotellets fortælling styrkes – bid for bid.
03-02-2026
03-02-2026
03-02-2026
03-02-2026
03-02-2026
København får i 2026 besøg af syv topgastronomiske restauranter, når Tivoli præsenterer sit mest ambitiøse pop-up-program til dato i Det Japanske Tårn.
Mange af verdens bedste kokke var samlet under samme tag, da symposiet Convergence over flere dage satte ambitiøse rammer for faglig fordybelse, inspiration og gode snakke. Et stort event i DR Koncertsalen i København bandt en flot sløjfe om det prestigefulde event.
Brugerbetaling, uens kommunale afgørelser og ansvar for gæsteaffald gør det unødigt svært for restauranter at bidrage til den grønne omstilling, mener HORESTA.
