Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Restaurant Studio i Carlsberg Byen, kendt som den første danske restaurant med en grøn Michelin-stjerne, lukker på grund af økonomiske udfordringer.

Siden 2019 har Christoffer Sørensen stået i spidsen som køkkenchef og partner, og restauranten har modtaget flere anerkendelser - herunder en plads på World’s 50 Bests ‘Discovery’-liste.

Trods økonomisk overskud i 2023 har driften i 2024 været udfordret, hvilket har ført til beslutningen om at lukke restauranten.

Loca Gruppen, som overtog Studio i 2019, arbejder nu på et nyt gastronomisk koncept til lokalerne i Carlsberg Byen, hvor både bæredygtighed og gastronomisk kvalitet fortsat vil være i fokus.

“Vi arbejder lige nu på højtryk på det nye gastronomiske koncept, der skal efterfølge STUDIO. Det bliver noget helt andet, men vi kan godt afsløre, at niveauet på både gastronomi og bæredygtighed på alle parametre bliver højt”, lyder det fra Loca Gruppen.

Læs hele historien på Fødevarefokus.dk

Se også

Brøchner Hotels åbner suitekoncept i Carlsberg Byen

Brøchner Hotels har slået dørene op til Ottilia Heritage med 14 suiter i historiske rammer. Konceptet er en udvidelse af Hotel Ottilia og kombinerer industrihistorie med moderne komfort. Gæster får samtidig adgang til hotellets faciliteter og AIRE Ancient Baths Copenhagen.

Log ind