Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Restaurant Studio i Carlsberg Byen, kendt som den første danske restaurant med en grøn Michelin-stjerne, lukker på grund af økonomiske udfordringer.

Siden 2019 har Christoffer Sørensen stået i spidsen som køkkenchef og partner, og restauranten har modtaget flere anerkendelser - herunder en plads på World’s 50 Bests ‘Discovery’-liste.

Trods økonomisk overskud i 2023 har driften i 2024 været udfordret, hvilket har ført til beslutningen om at lukke restauranten.

Loca Gruppen, som overtog Studio i 2019, arbejder nu på et nyt gastronomisk koncept til lokalerne i Carlsberg Byen, hvor både bæredygtighed og gastronomisk kvalitet fortsat vil være i fokus.

“Vi arbejder lige nu på højtryk på det nye gastronomiske koncept, der skal efterfølge STUDIO. Det bliver noget helt andet, men vi kan godt afsløre, at niveauet på både gastronomi og bæredygtighed på alle parametre bliver højt”, lyder det fra Loca Gruppen.

Læs hele historien på Fødevarefokus.dk

SENESTE NYHEDSBREV

BRANCHENYHEDER

PRESSEKLIP

Se også

Restaurant Insights 2025

Kl. 9.00 - 13.00

Få inspiration til hvordan du kan udvikle din virksomhed og bliv opdateret på de seneste markedsdata og forventninger til branchens udvikling.

Blog: Hvad skal der blive af København?

København står foran vigtige valg, der afgør hvilken slags hovedstad, vi ønsker. Turismen skaber vækst og arbejdspladser, og byen tiltrækker allerede gæster, som bruger den med omtanke. Derfor bør debatten handle om at udvikle byens styrker i stedet for at begrænse dem, lyder det fra HORESTA.

Log ind