Lidt over to måneder inde i arbejdet som brygmester på Husbryggeriet Jacobsen, er Bjarke Bertelsen både blevet endnu mere bevidst om den arv om kvalitet, innovation og passion for øl, der ligger i bryggeriet på Valby Bakke ved siden af Carlsbergs hovedkontor. Det skriver Fødevarewatch.

Og samtidigt er han også blevet bevidst om, hvad han gerne vil med det mindre, men ikke desto mindre vigtige bryggeri under Carlsberg: Udfordre forbrugerne og give dem mere mod på at prøve specialøl.

Missionen for Bjarke Bertelsen og kollegerne på Jacobsen er, at præsentere danskerne for typer af special øl, som ikke nødvendigvis normalt rammer bredt hos danskerne, men som så udvikles på en måde, så det netop rammer smagen bredt hos forbrugerne på det danske marked, forklarer brygmesteren.

Læs hele historien på fodevarewatch.dk