Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
At være medejer og køkkenchef i den to-stjernede Michelin-restaurant Alchemist er tilsyneladende ikke nok for Rasmus Munk. Han vil nemlig skubbe yderligere til grænserne inden for gastronomien med det slutmål at skabe skalérbare, holistiske løsninger inden for fødevareområdet i et nyt madlaboratorium. Det skriver Fødevarewatch.dk.
“Jeg tror, at vi kan spille en vigtig rolle i at udvikle sunde, velsmagende, og bæredygtige produkter, som folk vil spise igen og igen. På den måde vi kan være med til at drive global forandring. Jeg tror, at vi på mange måder kan drage fordel af den kreativitet, vi har på restauranten, og viderebringe den til forbrugerne,” siger Rasmus Munk.
Kokkens ambitioner er for alvor blevet en realitet, efter milliardærægteparret Claus og Bente Christiansen har investeret 10 millioner kroner i projektet.
Læs hele historien på fødevarewatch.dk – kræver login
SENESTE NYHEDSBREV
BRANCHENYHEDER
-
Ny i HORESTA: Subway gør comeback i Danmark med store ambitioner
02-10-2025
-
Turismebranchen blev fejret ved Danish Travel Awards 2025
02-10-2025
-
Nye tal: Korttidsudlejning stormer frem – vokser langt hurtigere end hotellerne
02-10-2025
-
Almindelige ansættelsesretlige principper gælder også ved brug af AI
02-10-2025
PRESSEKLIP
-
Saxo Bank-direktør vil forvandle Danmarks Akvarium til hotel
02-10-2025
-
Kok fra Svinkløv Badehotel vinder Oluf Brønnums Fonds Talentpris 2025
02-10-2025
-
Morten Dahlin åbner HORESTA Årsdag 2025 med fokus på turismens vækst
02-10-2025
-
DF vil kræve dansktalende personale i restauranter – HORESTA kommenterer
02-10-2025
-
Uber Eats melder sin ankomst – HORESTA ser frem til øget konkurrence
02-10-2025
-
Norwegian udvider markant i Billund
02-10-2025
-
EU-topmøde udløser hotelboom i København
02-10-2025
-
Subway åbner endnu en restaurant – nu er det Aalborgs tur
02-10-2025
-
Nye navne og hæder ved årets Danish Travel Awards 2025
02-10-2025
-
Global lufttrafik satte rekord – Europa flyver højest
02-10-2025