Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Restaurantbranchen oplever i høj grad, at selvom gæster reserverer et bord, så betyder det ikke nødvendigvis, at de dukker op. Det skriver Berlingske.

Ifølge HORESTA, fortæller flere restauranter om en tendens, hvor gæster i højere og højere grad bliver væk fra de borde, de har reserveret.

Det viser en ny rundspørge, som HORESTA har foretaget for Berlingske. Her er ti store restaurantkæder, der hver har omkring 10 restauranter fordelt i Danmarks storbyer, blevet spurgt ind til problematikken.

Flere restauranter end tidligere indfører derfor et reservationsgebyr og har stor succes med det, fortæller Jeppe Møller-Herskind. Beløbet trækkes fra gæstens kreditkort, hvis ikke man dukker op til sin reservation.

”Med de restauranter, vi har talt med i rundspørgen, kan vi se, at det virker at indføre et gebyr. De fortæller, at de har 80 procent færre no-shows, efter de har indført et reservationsgebyr. Det gør simpelthen, at gæsterne enten dukker op eller aflyser bordet,” siger han.

SENESTE NYHEDSBREV

BRANCHENYHEDER

PRESSEKLIP

Se også

Nyborg Strand gentager succesfuld inspirationsdag for elever

Efter 100 deltagere ved den første udgave gentager Nyborg Strand inspirationsdagen Fremtidens Fundament den 6. januar 2027. Arrangementet afholdes i samarbejde med HORESTA og coach Ulrik Lynge og er gratis for elever i hotel- og restaurationsbranchen.

Styrk jeres cyberberedskab: Få op til 50.000 kr. i tilskud

Er jeres virksomhed klar, hvis en uventet krise rammer driften? Gennem Virksomhedsudvikling Danmark kan små og mellemstore virksomheder nu få tilskud til professionel rådgivning, der kan styrke cyberberedskabet. Men ansøg snart, for der er frist den 2. november.

Ny rapport afslører: Her går hotellerne glip af bookinger

Det er ikke nødvendigvis de hurtigste svar, der sikrer flest bookinger. En ny udenlandsk analyse af to millioner mails viser, at måden, hotellerne besvarer gæsternes henvendelser på, har stor betydning. Samtidig peger analysen på et stort uudnyttet potentiale i at følge op på gæster, der ikke vender tilbage.

Log ind