Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Når Michelin uddeler årets nordiske stjerner 1. juni i Tivoli i København, bliver det også startskuddet til det nye koncept Mindful Voices. Det skal sætte fokus på profiler inden for gastronomi, vin og hotelbranchen, der arbejder nytænkende i deres fag.

Mindful Voices bliver et redaktionelt format, som skal formidles gennem Michelinguidens hjemmeside, app og sociale medier. Ifølge Michelin udspringer initiativet af ønsket om at dele erfaringer og historier fra branchen på tværs af lande og fagområder.

Samtidig har Michelinguiden besluttet at udfase de grønne Michelin-stjerner, som siden 2020 er blevet tildelt restauranter med særligt fokus på bæredygtighed. Sidste år havde 19 danske restauranter en grøn stjerne.

Michelinguiden har de senere år udvidet sit fokus til også at omfatte hoteller og vin. Sidste år uddelte guiden blandt andet hotelnøgler til en række danske hoteller, herunder Hotel D’Angleterre, Nimb og Hotel Sanders.

Læs hele historien på Standby.dk

Se også

Michelin-kok indstiller karrieren

Efter flere år på Henne Kirkeby Kro har kokken Paul Cunningham besluttet at stoppe. Beslutningen kommer efter en benamputation i 2025.

Jensens Bøfhus lukkede med nyt milliontab

Restaurantkæden Jensens Bøfhus afsluttede 2025 med endnu et stort underskud i forbindelse med salget til Bone’s. Flere restauranter blev lukket, mens andre skal omdannes.

Ny app kan ændre alderskontrol og ID-tjek i branchen

Fra 3. juni kan gæster dokumentere alder og identitet direkte fra mobilen med den nye app AltID. Det kan få betydning for restauranter, barer, natklubber og hoteller, som fremover vil møde digitale aldersbeviser og ID-løsninger i hverdagen.

Log ind