Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Det seneste år har stået i investeringernes tegn i burgerkæden Bøff Burgerbar, der for halvandet år siden skiftede både navn og ejer oven på konkursen af Rumbles, som kæden dengang hed. Dermed er det heller ikke millioner på bundlinjen, der kommer til at karakterisere det regnskab, som burgerkæden inden længe kan præsentere, fortæller ejer og adm. direktør Søren Larsen til FødevareWatch - uden dog at løfte sløret for de eksakte nøgletal.

”Vi kommer ud med et lille overskud før afskrivninger for hele koncernen, men der har været en hel del investeringer - blandt andet de her nye (restaurant, red.) åbninger - der har påvirket resultatet, fordi der er nogle opstartsomkostninger,” siger han.

Nu har man i ejerkredsen budt velkommen til stifteren af Go Dream, der sælger oplevelsesgaver, Nicolai Bille Krogh - en tilføjelse, der kommer til at betyde yderligere forandringer i Bøff-forretningen.

Læs hele historien her.

Se også

Michelin-kok vil løfte gastronomien i Hornbæk

Kokken Brian Mark Hansen står i spidsen for en ny luksusrestaurant ved det kommende Hotel Cori i Hornbæk. Ambitionen er at tiltrække de bedste kokke og hæve det gastronomiske niveau i området.

Stjernekok forlader Démodé

Køkkenchef Rasmus Grønbech stopper på Michelin-anerkendte Démodé. Restauranten fortsætter uden ny køkkenchef i første omgang.

Log ind