Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Familien Davidsen har serveret smørrebrød til danskerne i 130 år. Men siden 'Restaurant Ida Davidsen' i marts 2021 opsagde lejemålet i Store Kongensgade i København og lukkede butikken, har der været stille omkring smørrebrødsdynastiet, skriver TV2 Lorry.

Og det er der en grund til. For planerne er sat i bero, forklarer Oscar Davidsen Siesbye, der er søn af den kendte smørrebrødsjomfru Ida Davidsen, og selv er femte generation Davidsen, der har levet af at lave smørrebrød.

”Det ser ikke så godt ud. Jeg er meget afventende, hvad der sker med hele verdenssituationen, fødevarepriser, lavkonjunktur, inflation, energipriser, alt sammen dårlige arbejdsbetingelser for restauratører, siger han til TV 2 Lorry.

Læs hele historien her.

Se også

Michelin-kok vil løfte gastronomien i Hornbæk

Kokken Brian Mark Hansen står i spidsen for en ny luksusrestaurant ved det kommende Hotel Cori i Hornbæk. Ambitionen er at tiltrække de bedste kokke og hæve det gastronomiske niveau i området.

Stjernekok forlader Démodé

Køkkenchef Rasmus Grønbech stopper på Michelin-anerkendte Démodé. Restauranten fortsætter uden ny køkkenchef i første omgang.

Log ind