Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Rene Redzepis verdenskendte restaurant Noma må efter to år med nedlukninger se sin bundlinje falde under den sorte spærregrænse. Det viser seneste regnskab, hvor bundlinjen er faldet fra et plus i 2020 på 39 t.kr. til minus 1,7 mio. kr i 2021. I 2019 kunne restauranten fremvise et årsresultat på 2,8 mio. kr., skriver FødevareWatch.dk.

I ledelsesberetningen fremgår det, at årets resultat er tilfredsstillende set i lyset af de påvirkninger pandemien har haft på restauranten. Fremover forventer Nomas kok og stifter René Redzepi, at resultatet vil vise bedre takter:

”Ledelsen forventer et forbedret resultat for det kommende år,” skriver ledelsen med René Redzepi i spidsen.

Læs hele historien her.

Se også

René Redzepi stopper som chef for Noma

René Redzepi har meddelt, at han træder tilbage som chef for Noma efter mere end 20 år. Beslutningen kommer efter nye afsløringer om hård adfærd i køkkenet og øget pres på restauranten.

Log ind