Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
Jacob Elkjær skiftede for fem år siden lyden af havets bølger i sundet, roen og de hjertevarme omgivelser på Restaurant Fænøsund ud med restaurant Grøften i hjertet af Tivoli, hvor 3000 medarbejdere har deres gang i sæsonen. Lyden af storbyen; biler, tog, mennesker, massevis af nybyggeri, en helt andet lydkulisse end det idylliske hav. Det var den fysiske forandring, men meget mere fulgte med for middelfarteren, Jacob Elkjær, fortæller han til Ugeavisen.
”Vi drev Restaurant Fænøsund fra 2000 til 2016, det var der, vi kom fra, og jeg kan allerede nu sige, når jeg ser tilbage på fem år i København, at Fænøsund var noget helt andet end hverdagen i dag på en meget kendt Københavnerrestaurant. Med et stort M i hjertet for Middelfart til en ærkekøbenhavnerforretning bliver man hurtigt kastet for løverne, og får åbnet sine øjne for, hvor forskellig de to verdner er,” husker Jacob Elkjær.
13-03-2026
13-03-2026
13-03-2026
13-03-2026
13-03-2026
13-03-2026
København får i 2026 besøg af syv topgastronomiske restauranter, når Tivoli præsenterer sit mest ambitiøse pop-up-program til dato i Det Japanske Tårn.
Kokken Brian Mark Hansen står i spidsen for en ny luksusrestaurant ved det kommende Hotel Cori i Hornbæk. Ambitionen er at tiltrække de bedste kokke og hæve det gastronomiske niveau i området.
Restaurant Bruce er en nystartet bistro, som ligger blot et stenkast fra søerne i København. Her gribes gastronomien an på nye måder, når det nynordiske møder inspiration fra andre dele af verden. Restaurant Bruce er nyt medlem i HORESTA.
