Fasangårdens køkkenchef, Anika Madsen, er parat til at kæmpe for, at det skal være attraktivt at være kvinde i et køkken – også når man får børn og bliver ældre.
Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
Der er ikke mange kvinder i køkkenerne på de københavnske restauranter, og da slet ikke kvindelige danske køkkenchefer. 29-årige Anika Madsen har styret slagets gang på Fasangården på Frederiksberg, siden Meyer-koncernen åbnede restauranten i efteråret 2020, skriver Berlingske.
”Jeg blev hurtigt forelsket i branchen: I måden man snakkede til hinanden på, måden man havde hinandens ryg på. Det var ligesom at træde ind i en stor maskine, hvor alle hjalp til. Jeg var ikke bare et sæt hænder, der kunne skrælle kartofler, men en del af noget større, en del af holdet,” siger Anika Madsen.
SENESTE NYHEDSBREV
BRANCHENYHEDER
PRESSEKLIP
-
Dansk milliardær skaber liv på Hotel Hornbækhus: Renoverer for 30 mio. kr.
06-01-2026
-
Skyggehoteller i København fortsætter trods tilsynssag
06-01-2026
-
Turismeminister: Vi skal fra strategi til handling i 2026
06-01-2026
-
Forgæves rekrutteringer begrænser branchevækst
06-01-2026
-
Tre Bühlmann-hoteller samles under én direktør
06-01-2026
-
Hotelplan ved Amager Strand i modvind
06-01-2026
-
Brancheoptimisme i 2026 trods global uro og stigende omkostninger
06-01-2026
-
Turismebranchen blandt de største jobskabere i Danmark
06-01-2026
-
Ebeltoft Park Hotel solgt: Genåbner til foråret
06-01-2026
