Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

For et par måneder siden kom nyheden om, at de to Vin for Dig-indehavere, Mathias Bruhn og Marco Schmidt, ville supplere deres to forretninger i Ribe og Vejen med en ny kombineret vinbutik og restaurant under navnet Prego i Bror Ditlevs gamle lokaler i Kolding, skriver JV.dk.

Det var planen, at stedet skulle åbne i løbet af november, men der er stadig mørkt i lokalerne. Det betyder dog ikke, at åbningsplanerne er droppet, men blot udskudt. Det forklarer Mathias Bruhn til Ugeavisen Kolding.

”Vi kommer til at åbne i løbet af foråret 2023. Det handler ikke om tekniske udfordringer eller lignende, men om at vi har for travlt i vores andre butikker, og når vi så lider lidt af personalemangel, så føler vi ikke, at vi har hænder nok til at sætte det her nye koncept i gang endnu. Vi vil hellere gøre det ordentligt i butikkerne, for det kræver tid at køre noget nyt i gang fra bunden, så vi samtidig kan leve op til vores standard, når vi så åbner Prego, siger Mathias Bruhn.

Læs hele historien her.

Se også

Stjernekok forlader Démodé

Køkkenchef Rasmus Grønbech stopper på Michelin-anerkendte Démodé. Restauranten fortsætter uden ny køkkenchef i første omgang.

Log ind