Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Den 11. september sidste år blev 28-årige Henrik Kowalska med egne ord slået til "lirekassemand" i en motorcykel-ulykke ved Mariager. Han forsøgte at undvige et rådyr, kørte i rabatten ved vejen, der går langs fjorden - og havnede ude i fjorden. Med indre blødninger og utallige brækkede knogler, skriver Nordjyske.

Når Henrik Kowalska sammen med kokke-makkeren Martin Møller på fredag åbner restaurant Pakhuset på havnen i Hvalpsund er eneste synlige tegn på den voldsomme solo-ulykke, at leddet i hans højre hånd stadig er noget stift.

”Godt nok ikke lige det allerbedste sted for en højrehåndet kok, men når man tænker på, hvad jeg var igennem sidste efterår, så klager jeg nu ikke,” smiler Henrik Kowalska, som ser frem til at blive forpagter på restauranten sammen med 42-årige Martin Møller. Sidstnævnte driver i forvejen selskabslokalerne Event & Gastronomi i Farsø, som også er mad ud af huset til selskaber samt firmaer.

Læs hele historien her.

Se også

Michelin-kok vil løfte gastronomien i Hornbæk

Kokken Brian Mark Hansen står i spidsen for en ny luksusrestaurant ved det kommende Hotel Cori i Hornbæk. Ambitionen er at tiltrække de bedste kokke og hæve det gastronomiske niveau i området.

Stjernekok forlader Démodé

Køkkenchef Rasmus Grønbech stopper på Michelin-anerkendte Démodé. Restauranten fortsætter uden ny køkkenchef i første omgang.

Log ind