Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Fødevarevirksomheden Hey Planet er efter flere års arbejde klar med sit bud på fremtidens klimavenlige kød, som er skabt på ærteprotein og tørrede, pulveriserede buffalobiller. Det skriver FødevareWatch.

I København har Hey Planet lanceret sit kødalternativ på Restaurant Sanchez, der er ejet af den tidligere Noma-kok Rosio Sanchez, hvor det på den faste menu bruges i burgere, dumplings og tacos.

Læs hele historien her.

Se også

Stjernekok forlader Démodé

Køkkenchef Rasmus Grønbech stopper på Michelin-anerkendte Démodé. Restauranten fortsætter uden ny køkkenchef i første omgang.

Log ind