Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Restaurantkæden Zócalo har fået en god start for sine to nye lokationer i København, der er åbnet i år midt i pandemiens mange påvirkninger. Derfor holder kæden også fast i vækstplanerne om at åbne op mod 25 steder på sigt, skriver FødevareWatch.dk.

"Strategien er den samme, og vi ryster ikke på hånden, selv om det har været et vanskeligt år for branchen. Vi er tilfredse og er blevet taget godt imod på vores nye steder på Nørrebro og Frederiksberg," siger Søren Skydt-Nielsen, der er franchisetager af Zócalo-konceptet sammen med Jimmy Seide Petersen.

Selskabet bag den danske del af Zócalo, der udspringer af den islandske kæde Serrano, er netop kommet med 2020-regnskabet, der viser nedgang i bruttofortjenesten til 0,7 mio. kr. fra 1,1 mio. kr. i første år.

Læs hele historien her.

Se også

Stjernekok forlader Démodé

Køkkenchef Rasmus Grønbech stopper på Michelin-anerkendte Démodé. Restauranten fortsætter uden ny køkkenchef i første omgang.

Log ind