Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Lige nu koster det de danske udskænkningssteder en halv milliard kroner om måneden, at sidste omgang skal købes inden klokken 22, lyder vurderingen fra HORESTA. Udskænkningsbranchen omsatte for 4,3 millarder i juni 2019, inden coronavirussen ramte landet, skriver TV2.dk.

En af de pressede ejere i branchen er Lasse Wiwe fra NoHo-partners, som ejer en række restauranter og barer i København og Aarhus. Kunne hans restauranter fortsætte serveringen til midnat, ville det varme gevaldigt, siger han til TV 2.

”Det vil betyde, at vi nærmer os noget, der ligner normalen, hvor vi kan betale husleje uden problemer. For kædens barer er det endda en kamp for liv eller død,” siger han.

Læs hele historien her.

Se også

Michelin-kok vil løfte gastronomien i Hornbæk

Kokken Brian Mark Hansen står i spidsen for en ny luksusrestaurant ved det kommende Hotel Cori i Hornbæk. Ambitionen er at tiltrække de bedste kokke og hæve det gastronomiske niveau i området.

Stjernekok forlader Démodé

Køkkenchef Rasmus Grønbech stopper på Michelin-anerkendte Démodé. Restauranten fortsætter uden ny køkkenchef i første omgang.

Log ind