Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
Michel Michaud var egentlig på vej til Mexico, da Sven og Lene Grønlykke, der ejede Falsled Kro, kom forbi den restaurant i Frankrig, hvor han arbejdede. Fra 1971 på Falsled, og da Grønlykke-parret sammen med Inge og Klaus Rifbjerg grundlagde Kong Hans Kælder i København, blev han køkkenchef her, skriver Politiken.
Nu fylder stjernekokken 75 år.
Kong Hans var byens første gourmetrestaurant, og kunderne skulle lige vænne sig til stedet. Michaud husker, hvordan gæsterne spiste vagtelæggene, som blev serveret som appetizer, med skal, fordi de små lyse æg med brune pletter lignede marcipanæg.
14-12-2025
14-12-2025
14-12-2025
14-12-2025
14-12-2025
14-12-2025
Kæden har allerede én restaurant i Danmark, men ambitionen er høj. Nu åbnes der op for nye lokationer.
Køkkenchef Rasmus Grønbech stopper på Michelin-anerkendte Démodé. Restauranten fortsætter uden ny køkkenchef i første omgang.
Til december åbner endnu en McDonald’s i det sydjyske – denne gang i Kolding Syd. Bag står den erfarne franchisetager Michael Rolver, som udvider sin portefølje.
