Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Når Lasse Wiwe, NoHo Partners, som ejer 25 restauranter og barer, får grønt lys til genåbningen, sætter han gang i en masse ting, som ikke bare sådan kan trækkes tilbage - og derfor kan det komme til at koste dyrt på bundlinjen, hvis det bliver nødvendigt med delvise nedlukninger, når først genåbningen er i gang, skriver Berlingske.

HORESTA kalder det derfor »afgørende«, at sikkerhedsnettet følger med under genåbningen.

”Selvfølgelig ligger der en frygt. Vi er det erhverv, der blev lukket først, og vi er blevet lukket hele to gange på ti måneder, så vi er desværre ret erfarne i nedlukning og genåbning. Vilkårene for genåbningen er helt afgørende - både for så vidt angår de restriktioner, som åbnes med, men ikke mindst det økonomiske sikkerhedsnet, som helt afgørende følger med også i tiden efter genåbningen,” siger Katia K. Østergaard, administrerende direktør for HORESTA.

Se også

Stjernekok forlader Démodé

Køkkenchef Rasmus Grønbech stopper på Michelin-anerkendte Démodé. Restauranten fortsætter uden ny køkkenchef i første omgang.

Log ind