Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
Michelin-restauranten Ti Trin Ned fra Fredericia har siden maj søgt en kok, der kan indgå i holdet. Men selvom Ti Trin Ned i snart tre måneder har søgt efter en ny kok, har restauranten fået nul ansøgninger. Det fortæller parret bag Ti Trin Ned til Fredericia Dagblad.
”Vi mangler stadig en kok, for vi har ingen ansøgninger fået. Det er meget op ad bakke, for der er virkelig mangel på kokke. Ikke kun i Danmark, men også i andre europæiske lande,” siger Rainer Gassner, der kender kolleger i København, som har ligeså svært ved at rekruttere.
Opråbet fra Ti Trin Ned lægger sig i slipstrømmen på andre lignende udmeldinger fra restaurationsbranchen. Heriblandt buffetkæden Restaurant Flammen, som har måttet udskyde åbninger af nye restauranter grundet mangel på arbejdskraft.
31-03-2026
31-03-2026
31-03-2026
31-03-2026
31-03-2026
31-03-2026
31-03-2026
31-03-2026
Finalefeltet i Årets Kok 2026 byder på navne fra flere prominente restauranter i hele landet – blandt andet Alchemist, Treetop og Ti Trin Ned.
Antallet af unge under 40 år på førtidspension er steget med hele 47 procent på syv år. HORESTA advarer mod udviklingen og opfordrer til, at myndighederne langt mere konsekvent afsøger job- og uddannelsesmuligheder, inden unge sendes ud i livslang passiv forsørgelse.
Nu er der ikke længe til at danmarksmesterskaberne for tjenere går i gang.
