Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Indtil torsdag var Malte Strunge i lære som tjener på Hotel Koldingfjord. Nu er han udlært – endda med fire 12-taller og en guldmedalje – og han fortsætter på hotellet. Samme dag, som han modtog sit svendebrev, fik han også en ansættelse som restaurantsouschef på Hotel Koldingfjord, skriver TVSyd.

”Det er mega angstprovokerende, for nu følger der et kæmpeansvar. Det skal jeg lige ind i, men det bliver rigtig godt. Det er et stort skridt at gå direkte fra at være elev til at blive souschef, men jeg glæder mig vildt meget til det,” siger den nyudlærte Malte Strunge.

De mange muligheder og håndværket i tjenerfaget får Malte Strunge til at brænde for det, han laver. Han vil selv gerne læse mere ledelse og komme op ad rangstigen. Og det med weekendarbejde skræmmer ham slet ikke, fortæller han.

Læs hele historien her.

Han bruger også sin tid på at fortælle andre unge om mulighederne i erhvervet via HORESTA og 3Fs brandingkampagne, Hospitality Career. Læs mere om kampagnen her.

Se også

Hotel Insights 2026 - Vejle

kl. 09.00-13.30

Få inspiration til hvordan du kan udvikle din virksomhed og bliv opdateret på de seneste markedsdata og forventninger til branchens udvikling.

Hotel Insights 2026 - København

kl. 08.30-13.30

Få inspiration til hvordan du kan udvikle din virksomhed og bliv opdateret på de seneste markedsdata og forventninger til branchens udvikling.

Michelin-kok vil løfte gastronomien i Hornbæk

Kokken Brian Mark Hansen står i spidsen for en ny luksusrestaurant ved det kommende Hotel Cori i Hornbæk. Ambitionen er at tiltrække de bedste kokke og hæve det gastronomiske niveau i området.

Log ind