Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
Bæredygtighed fylder mere og mere, og Dansk Vegetarisk Forening har nu publiceret et inspirationskatalog til køkkenprofessionelle.
Det nye inspirationskatalog er lavet i samarbejde med kokke, her i blandt Rasmus Kofoed fra Angelika/Geranium, og andre plantebaseret køkkenfaglige og grønne eksperter.
02-01-2026
02-01-2026
02-01-2026
02-01-2026
02-01-2026
02-01-2026
02-01-2026
Foodexpo 2026 samler fødevarebranchen om grøn omstilling, bæredygtighed og alternative måder at tænke kød og planter sammen. Messen byder på ny viden, inspiration og debat.
Danskernes madidealer og faktiske valg flugter sjældent, skriver Sunset Boulevard-direktør Jens Gjødvad Baisner i debatindlæg om grønnere måltider.
Der er nu åbnet for indtastning af 2025-data i HORESTAs brancheværktøj ESG Monitor. Start allerede nu. Så mindsker du arbejdet i 2026 og får bedre tid til at eftertjekke data.
