Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Efter at selskabet bag det bornholmske slagteri Hallegaard i november blev begæret konkurs, har direktør Jørgen Christensen kæmpet for at finde en fremtid for slagteriet, skriver Fødevarewatch.dk.

Ifølge Bornholms Tidende ser det ud til at være lykkedes, da Cofoco-medejer August Lund har købt 49 pct. af selskabet og dermed overtaget en række investorers poster.

"Først og fremmest går jeg ind i det for at støtte de små producenter og sikre, at Hallegaard løber rundt. Så er der en forhåbning om at kunne lave nogle samarbejder. Det primære her skal være returslagtning. Men derudover vil det være naturligt at indgå aftaler, hvis der er gode produkter med en god historie," siger August Lund til avisen.

Se også

Ny chef skal løfte Melsted Badehotel

Melsted Badehotel udenfor Gudhjem har ansat Mathias Sejer Sørensen som ny hotel- og køkkenchef. Parret bag skal styrke både gastronomien og gæsteoplevelsen.

Log ind