Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Søren Kanne, der er divisionsdirektør i kantinekoncernen Coor, mener, at de danske dagligvareaktører i langt højere grad skal træffe valg for forbrugerne for dermed at spille en større rolle i forhold til at nedbringe fødevarebranchens klimaaftryk på kloden. Det opråb giver ikke umiddelbart genlyd hos de detailaktører på det danske landkort, som FødevareWatch har talt med.

"Det er at skyde et pænt stykke over mål, hvis man siger, vi ikke tager ansvar, og jeg synes lidt, det er en gratis omgang. Dagligvarehandlen er gået forrest igennem mange år," siger Mogens Werge, CSR-chef i Dagrofa.

Hos Coop mener CSR-direktør i Coop, Thomas Roland, at der spilles efter to sæt forskellige spilleregler, når man arbejder i detailhandel, og når man serverer en på forhånden udvalg buffet i en kantine.

Se også

Log ind