Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Hans drøm er at åbne en restaurant med to af mine venner, Simon og Asbjørn, fra kokkeuddannelsen, fortæller Benjamin Dahl Folkmann til Frederiksborg Amts Avis.

Og selvom Benjamin og vennerne stadig er under uddannelse, så arbejder de hårdt for, at deres drøm en dag måske går i opfyldelse.

”Du kan aldrig blive udlært som kok - du kan altid blive bedre. Desto mere energi du lægger i det, desto mere får du ud af det, siger Benjamin, som er positiv over for den måde kokkeuddannelsen er bygget op på”.

Se også

Michelin-kok vil løfte gastronomien i Hornbæk

Kokken Brian Mark Hansen står i spidsen for en ny luksusrestaurant ved det kommende Hotel Cori i Hornbæk. Ambitionen er at tiltrække de bedste kokke og hæve det gastronomiske niveau i området.

Log ind